Restaurante Le Pré Catelan, do Sofitel Rio de Janeiro Copacabana, oferece Festival de Caviar comandado pelo chef Roland Villard

em GOURMANDISES / por Terroir Gourmet / em 4 de fevereiro de 2012 às 21:00 /

Menu especial seráservido nos dias 09, 10 e 11 de fevereiro e trará receitas exclusivas feitascom caviar Osciètre

O restaurante Le Pré Catelan, reconhecido pela gastronomiade excelência e eleito em 2011 o ‘melhor restaurante francês da cidade’ pordiversas publicações, como o Prêmio Rio Show de Gastronomia, Especial Comer& Beber da Veja Rio, Época Rio de Janeiro e Gula, inicia 2012 com umsofisticado menu: nos dias 09, 10 e 11 de fevereiro será oferecido aos clienteso Festival de Caviar, baseado no ingrediente apreciado e reconhecido comosinônimo da boa gastronomia. As receitas serão elaboradas pelo premiado chefRoland Villard, eleito ano passado o ‘melhor chef da cidade’ também pelarevista Época Rio de Janeiro. Nos dias em que o Festival deCaviar for servido, o cardápio tradicional do restaurante também estarádisponível aos comensais.

No comando do Le Pré Catelan há quase 15 anos, o chef RolandVillard comemora o primeiro menu especial do ano: “estamos fazendo uma reediçãodeste Festival de Caviar para comemorar o novo ano, já que em 2011 o sucessofoi imenso e os clientes sempre me pediam outra oportunidade de degustar umadas melhores variedades de caviar do mundo juntamente com as minhas criações”.

Serão servidos como couverts o “sushi de abobrinha com creamcheese, salmão defumado e caviar” e a “marmelada morna de alcachofra com azeitede trufas, açafrão e caviar”. Após, Villard sugere uma deliciosa sequência depratos: “carpaccio de lagostins e tartare de vieiras com caviar e salada depalmito grelhado”; “flan de feijão empanado frito, creme de atum caprese ecaviar” e o “filé de badejo grelhado com purê de batata doce com caviar, molhocremoso de béarnaise com tomate”. Para encerrar a noite gastronômica, osclientes irão degustar um “vacherin de sorvete de morango e baunilha, comcrocante de avelã”, além de petits fours e chocolate. O Festival de Caviar custaráR$ 350,00 + 10% por pessoa (não inclui bebidas).

O Sofitel possui uma vista deslumbrante e fácil acesso àspraias de Copacabana e de Ipanema. O hotel fica a apenas 15 minutos doaeroporto Santos Dumont e proporciona aos seus hóspedes outras facilidades em lazer,como sauna, fitness center e duas piscinas, uma que privilegia o sol da manhã eoutra, o sol da tarde.

Festival deCaviar no restaurante Le Pré Catelan – Sofitel Rio de Janeiro Copacabana

Endereço: Av. Atlântica, 4.240, nível E – Copacabana, Rio deJaneiro

Datas e Horário: 09, 10 e 11 de fevereiro, das 19h30 às23h30

Valor: R$ 350,00 + 10% por pessoa, o menu completo (nãoinclui bebidas)

Reservas: (21) 2525-1160

Fonte: Assessoria de Imprensa

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