Alejandro Fernández, enólogo e proprietário do grupo espanhol de vinhos Pesquera, vem ao Brasil pela primeira vez e participa de degustação e jantar no restaurante Arola-Vintetres dia 11 de julho
“Único produtor de Ribera del Duero capaz de igualar o sucesso de Vega Sicilia”, segundo Robert Parker, ele comanda as vinícolas Pesquera e Condado de Haza, em Ribera del Duero, El Vinculo, em La Mancha, e Dehesa la Granja, em Castilla y Leon
A importadora Mistral traz pela primeira vez ao Brasil o espanhol Alejandro Fernandez, proprietário do grupo Pesquera, formado por quatro vinícolas que são hoje responsáveis por alguns dos maiores ícones do vinho da Espanha: Pesquera e Condado de Haza, em Ribera del Duero, ElVinculo, em La Mancha, e Dehesa la Granja, em Castilla y Leon.
Para o crítico Robert Parker, Pesquera é uma das melhores vinícolas do mundo e “o único produtor de Ribera del Duero capaz de igualar o sucesso de Vega Sicilia”. Na década de 1970, o cultuado vinho Pesquera – descrito por Parker como “Château Petrus da Espanha”, merecendo suas máximas cinco estrelas – causou sensação na Espanha, tendo sido o primeiro no famoso estilo “Ribera del Duero”, concentrado, profundo, exuberante e elaborado somente com a uva Tinto Fino.
- Dehesa La Granja 2004
- Pesquera Reserva 2007
- Condado de Haza Reserva Selección 2006
- El Vinculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2002
- Alenza Gran Reserva 2001
- Ensalada Romana en cuchara, Callamares rellenos com concassé de tomate, batatas bravas “Arola”, Croquetas de jamón Ibérico e Pasteles “Arola”
- Tartare de Solomillo com infusão de soja
- Arroz caldoso com coelho e pimentões
- Paleta de cordeiro a baixa temperatura com terrina de batatas e sofrito de tomate
- Mil folhas de maça com espuma de gengibre e sorvete de alecrim
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